こんにちは！
キャンプ飯を作ることが大好き、食べることはもっと大好きな♪のCampTo游（キャンユー）「まこ」です。
JHQの「鉄板マルチグリドル」をご存じでしょうか？
「焼く・炒める」、「揚げる」、「煮る・茹でる」、「蒸す・蒸し焼き」と４つの基本料理がこの「鉄板マルチグリドル」１つでさまざまな料理ができ、「軽く」、「焦げ付き難い」という魔法のようなグリルです。
この「鉄板マルチグリドル」を使ったキャンプ料理をご紹介します。
今回は「砂肝のアヒージョ」のキャンプレシピをご紹介します。
「砂肝でアヒージョ？！」と思う方がいると思いますが、砂肝がアヒージョに合うのです。
アヒージョで砂肝のコリコリ感を味わうことができるのです。
男料理ですので、目分量で料理しています。
そんな料理ですが、参考になれるところがあれば幸いです。
材料
・砂肝
・えび
・たこ
・ブロッコリー
・オクラ
・トマト
・にんにく
・パセリ
・アヒージョの素 1袋の半分
・オリーブオイル 150㏄～200㏄
調理道具
・マルチグリドル
・ガスバーナー
作り方・レシピ
１．材料の準備
食材を一口で食べやすい大きさにカットしておきます。
２．マルチグリドルにオリーブオイルとにんにくを入れて煮込む
マルチグリドルにオリーブオイルを「150㏄～200㏄」とにんにくを入れます。
オリーブオイルに、にんにくの香りを付けるためにグツグツと煮込みます。
３．アヒージョの素で味付け
アヒージョの素を振りかけて混ぜ煮込みます。
４．最初は砂肝を投入し煮込む
食感が固く、一番火が通りにくい「砂肝」を投入して煮込みます。
砂肝に火が通るまで煮込みましょう。
５．その他の食材を投入
砂肝に火が通ったら、その他の食材を投入します。
６．弱火でゆっくり煮込む
食材が焦げたりしないようにするため、弱火で食材をゆっくりグツグツ煮込みます。
「ゆっくり」です。
アヒージョを美味しく作るコツです。
７．仕上げにパセリをふりかける
食材が火が通ったら、仕上げにパセリを振りかけて完成です。
熱々のアヒージョを楽しんでください。
コツ・ポイント
「砂肝のアヒージョ」を作るコツとポイントは３つです。
１．オリーブオイルはシェラカップ約1杯分の「150～200㏄」
マルチグリドルは深さがあまりないため、オリーブオイルはシェラカップ約1杯分の「150～200㏄」します。
沢山オリーブオイルを入れると具材を入れたときにオリーブオイルがこぼれてしまいます。
僕はオリーブオイルを入れ過ぎて失敗しました。
２．砂肝から煮込む
食感が固く、火が通りにくい「砂肝」から煮込んでいきます。
食感が柔らかい食材は最後に煮込みます。
３．ゆっくりグツグツ煮込む
食材が焦げたりしないようにするため、弱火で食材をゆっくりグツグツ煮込みます。
「ゆっくり」です。
アヒージョを美味しく作るコツです。
まとめ
「砂肝のアヒージョ」は砂肝のコリコリをした食感を味わうことができるキャンプ飯です。
アヒージョは食材を煮込むだけなので、とても簡単なのでキャンプにもってこいです。
アヒージョの後に残ったオリーブオイルで作るアレンジ簡単「ペペロンチーノ」が楽しめます。
さまざまな食材の味が染み込んだオリーブオイルで作る「ペペロンチーノ」はとても美味しいです。
「マルチグリドル」はサイズが33cmあり、深さもあるので「煮込み料理」も簡単にできます。
まだ「マルチグリドル」を手に入れていない方がいましたら是非手に入れてみてください。
Amazonで「マルチグリドル」で検索するとさまざまなマルチグリドルが検索されます。
3000円くらいの安いマルチグリドルと比べると3倍近く価格が異なりますが「本家JHQ鉄板マルチグリドル」が焦げ付きも少なくおススメです。
また「マルチグリドル」を使ったキャンプ飯を紹介したいと思います。
ここまで読んで頂きありがとうございました。
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