こんにちは!
料理大好き♪まこです。
2016年10月1日~2日で行ってきた長野県松本市にある大人気のコテージ「森の小さなリゾート村 桜清水コテージ」でダッチオーブンを使ったキャンプ飯のレシピをご紹介します。
キャンプに行ったらダッチオーブンで料理を作りたくなっちゃいます。
ダッチオーブンってなんか男らしく好きなんですよ。
そして使えば使うほど、ダッチオーブンに味が出てくる。
だからダッチオーブンを使って料理を楽しんでいます。
本日はダッチオーブンを使ったオリジナル料理「牛肉香草焼き」です。
レシピ
材料
・牛のバラ肉(400g)
・えのき茸(50g)
・ニンニク(2かけ)
・香草(イタリアンパセリ、ローズマリー)
・塩コショウ
作り方
1.牛肉、ニンニクは薄切り、えのき茸、イタリアンパセリ、牛のバラ肉を適当な大きさに切っておきます。
2.ダッチオーブンにアルミホイルをひき、1の材料をアルミホイルの上に置きていき、塩コショウで味付けします。
塩コショウで味付けするとき少し塩を効かせた方が良いです。
ダッチオーブンにアルミホイルをひいておくのは、焦げ付き防止のためです。
3.ダッチオーブンに蓋をして、バーベキューコンロの火の中に入れます。
またダッチオーブンの蓋の上にも炭を置き、30~40分ほど焼きます。
※焼く時間がかかりますので、できれば料理を作る最初に作っておいた方が良いです。
4.30~40分くらい経ったところで、ダッチオーブンの蓋を開けて、焼き具合を確認します。牛肉に火が通っていない場合はもう10分ほど焼いてください。
5.牛肉に火が通っていれば完成です。
蓋を開けると香草の香りがします。
味付けの塩コショウは多めの方が良いかと思います。
塩味をグッと効かせた方がうまいです!
キャンプ飯の感想
香草の香りがして良かったのですが、実は今回は失敗した感が強かったです。
なぜかというと・・・
1.味付けの塩が足りなかったことと。
2.牛肉が固すぎた(;´・ω・)
1.は味付けの塩コショウを多めにすることをおススメします。
2.は牛肉が問題か?
もう一度チャレンジして作ってみようかと思います。
ここまで読んで頂きありがとうございました。
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