こんにちは！まこです。
２０１６年１０月１日～２日で行ってきた長野県松本市にある大人気のコテージ「森の小さなリゾート村 桜清水コテージ」でキャンプ飯のレシピをご紹介します。
秋鮭とキノコのバター蒸し焼きって？
秋鮭とキノコのバター蒸し焼きとは、秋鮭とキノコにバターをのせて、アルミホイルで包んで、バーベキューコンロで簡単に作れるキャンプ飯です。
とても簡単なので、バーベキューの肉肉肉肉肉で飽きたキャンプ飯に作ってみてはどうでしょうか？
バーベキューコンロで簡単♪秋鮭とキノコのバター蒸し焼き
材料
２人前
・生秋鮭 ２切れ
・ホタテ ６～８つ
・しめじ １パック（１００ｇ）の８分の１
・えのき茸 １パック（１００ｇ）８分の１
・玉ねぎ 少し
・バター ひとかけ
・塩 少々（生秋鮭なら少し多めでも良い）
・コショウ 少々
その他
・アルミホイル
・バーベキューコンロ
作り方
１．キノコ類を適当な大きさで切り、玉ねぎを薄切りにしておきます。
秋鮭は切ってあるものを買うと楽ちんです。
２．アルミホイルを広げ、玉ねぎを下に引きその上に秋鮭、ホタテ、しめじ、えのきを置きます。
３．２にバターを載せ、最後に塩コショウで味付けします。
生秋鮭の場合、塩を多めにしても大丈夫です。
４．アルミホイルを閉じて、あとは火にかけます。
５．火加減にも寄りますが、１５～３０分くらい蒸し焼きにします。
５．１５分くらい経ったら、アルミホイルを開けてちょっと様子見してみましょう。
まだならもう１５分、ＯＫならバーベキューコンロから下ろしましょう。
６．全体に火が通ったらできあがり！
本日のキャンプ飯の感想
妻がとても喜んでくれました。
味付けはバターと塩コショウだけですが、秋鮭やホタテ、キノコたち、玉ねぎの味で美味しい料理になりました。
キャンプやバーベキュー大会と言ったら「肉！肉！肉！」ですが、「肉！肉！肉！」の中に「秋鮭とキノコのバター蒸し焼き」を作っておもてなしすると、家族や仲間からあなたを見る目が変わりますよ！
また自宅でフライパンを使ってもできますので、作ってみてください。
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